Modo de Preparo:
Pegue cada pedaço de queijo e rale-os com o ralador ou no processador.
Reserve-os.
Em um pote dissolva o amido de milho no vinho branco seco.
Acrescente o conhaque e misture bem. Reserve.
Esfregue bem o dente de alho no fundo e lateral de uma panela média.
Depois de passar por toda a superfície, corte o alho em pedaços pequenos.
Coloque o alho na panela e acrescente os queijos.
Ligue o fogo baixo e acrescente a mistura do vinho reservado.
Mexa bem até o queijo derreter completamente, formando um creme homogêneo.
Espere levantar fervura.
Caso o creme fique muito líquido, acrescente mais um pouco de amido de milho dissolvido em água.
Sirva acompanhado de pão italiano ou torradas temperadas.
Aproveite esse delicioso prato!
